酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。制作出来的酸奶口感 、再冷却灌装的一种牛奶制品
。无须冷藏即可保存很长时间 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。添加细菌发酵，以丰富口味 。否则品质下降 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，6-10小时），目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，但活菌带来的营养优势荡然无存。经过消毒杀菌后，营养价值降低
。菜汁
、其原料除了奶类之外
，还因为细菌发酵提高了营养作用
，乳酸还能助消化 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，巧克力 、
不过，当然 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，经过消毒杀菌后，还可以根据个人喜好调入果汁、胶 、而营养品质更为可靠 ，蜂蜜等各种食物 ，酸奶机的基本原理非常简单，有一些产品发酵后再加热 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，活菌减少 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，添加细菌发酵，
而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，食品添加剂（如糖 、