9下入莲藕片 。莲藕将生姜片 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉快速翻炒均匀 。莲藕油热后 ，木耳盛出 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕
12半勺盐 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉5下 。莲藕
2五花肉去皮，木耳
15继续大火炒匀 。炒肉五花肉一块。莲藕6下 ，木耳水淀粉 、炒肉料酒 、嫩肉 、用料酒 、味精 、不易氧化变黑 。
8再略炒5、葱 、提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、十三香、
16最后倒入炒好的肉片 ，
3莲藕切成薄片。一点生抽 、白糖 、
10一勺醋 。泡辣椒、十三香 、
7翻炒至肉色发白。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，姜 、盐 、
6倒入码好味的肉片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以稍微淋入少许清水 。盐 、水淀粉码味 ，撕成小朵 。醋、最好泡在清水中，泡辣椒丢进去煸出香味。
11一勺白糖 。如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、
5锅内倒入少许油 ，味精 、
食材明细 ：莲藕 一个、起到入味 、可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。
14放入黑木耳 。猪肉 150克、葱段 、