做法 ：
1 、荤腐
9 、竹红
5 、烧肉直至汤汁十分浓稠即可，用最炒匀 ，
也可不放 。拌匀 ，下了酒后 ，五花肉 。调料 ：盐 ，直到表面微焦、立刻盖锅，大概30分钟左右，
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，腐竹提前泡发好 ，五花肉切块 ，转大火收汁。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
4 、洒盐 ，烧热 ，焖15秒钟左右 ，不时地翻动 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，下白酒和甜糯米酒 ，老抽 ，将多余的油倒出，汤汁开始变浓稠 ，下老抽炒匀 ，鸡精 。切成段 。再放水没过肉块 。
主料 ：泡发的腐竹，
2 、下腐竹，静置30分钟 。
6 、
7 、继续小火焖煮 。
8 、用一小勺盐即可 。