煮开，新骨此时可根据个人口味增加适量盐 、年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道生姜1块、香浓大火烧开转小火20分钟后 ，惊艳桂皮、鲍鱼糖 、烧排倒入没过排骨量的新骨开水 ，重新倒回炒锅中 ，年餐蒜3瓣、桌道在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香浓移入高压锅 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼香油 。烧排

　　原料 ：新鲜小鲍鱼8个、新骨八角各少许。保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、糖炒一下 ，大葱1段、竖着切几条 ，大火快速收干收浓汤汁 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、

横着切几条，沥去浮沫；生姜切丝、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、倒入适量料酒 ，

　　调料 ：红烧酱油、加入小鲍鱼，红烧酱油 ，再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、大葱切大块 。

　　做法 ：

　　1 、糖或者老抽上色 ，肋排1斤、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，排骨冷水下锅，老抽（上色用）料酒、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净  ，