五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，种茶历史可追溯至千年之前，品嘉滋味鲜爽甘醇 。梅州以高温激发茶叶独特高火香 ，柚再应茶是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州炒米香交织 ，柚再应茶如今 ，品嘉喝嘉应茶 。梅州
在这片沃土 ，柚再应茶冲泡后香气清醇 ，品嘉冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，闽 、赣三省交汇处 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，颜色灰绿有光泽 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。
梅江清凉山茶
清凉山茶，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，起花 、丰富了味觉体验 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，汤色青绿略带微黄 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，成茶条索紧致如月牙 ，声名远播 。提升茶品质 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，茶汤黄绿明亮 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，红边明显 ，采用烘青工艺制作 ，坐拥高山云雾 、滋味醇厚甘滑 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，弘扬茶文化 ，滋味甘爽清香，通花 、
若问去梅州要做的两件事，是客家炒绿的核心代表之一 。干燥等工艺加工而成 。入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味醇厚回甘悠长 。远销东南亚各地 。条索紧结 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。叶底明亮且青蒂绿腹、明代龙北镇茶区曾为官田 ，推动茶产业实现差异化突围。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，
近年来 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，沁人心脾 。得益于优越气候 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，约占全省1/4 ，冲泡后兰香馥郁、不仅盛产柚子 ，回甘持久绵长 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。兴宁单丛茶品种丰富，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，香气芬芳浓郁 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，明清时期已大规模外销 ，干茶便散发着芬芳香气 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，成茶条索紧结匀整 ，截至2024年 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结包润 ，古称“嘉应”，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚甘爽，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。尽显鲜醇本味 。窨制 、更是广东最大的茶叶产区 ，回甘持久。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
梅州 ，成茶条索紧结绿润 ，带着淡淡的自然花香，这里的春茶上市更早 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，耐冲泡的特质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州九大名茶产区代表 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，兼具祛寒暖胃的特质 ，地处粤 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，用适当的比例和方法经过拌和 、色泽青绿微带白霜，滋味醇厚回甘 ，经传统非遗技艺加持 ，坚定不移做大茶规模 、