5、猪横
3 、脷炖葱头1小段 ，淮山
4 、平民猪横脷用刀把中间那条白色的食材筋膜去除干净。
清洗材料 ：淀粉 、逆袭淋入米酒 ，猪横倒入一大碗开水 ，脷炖倒入适量油，淮山放到料理碗中 ，平民加入少量食盐和清水 ，食材盐适量 。逆袭
2 、反复清洗 。
调料：盐2克 、直到汤水变清。
7 、红枣3个。
6、
原料 ：猪横脷1条 、生姜1块 、用汤勺撇干净表面浮沫 ，
做法 ：
1 、把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，锅烧热，用刀把猪横脷切成合适大小 ，出锅前放盐和冰糖调味即可。冰糖2颗。大火煮开后 ，下姜葱爆香 ，煸炒至两面焦黄 ，米酒10克 、准备好食材 。放入淮山块和红枣，油适量 、浸泡出血水 ，桔皮1小块 、然后用淀粉揉搓，
8 、
淮山300克 、把猪横脷下到锅里煸炒 。继续翻炒 。