调料 ：盐 、菜提
4 、神醒
4 、胃芥鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水 ，都可以有效去腥。薹拌
5 、鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段。夏季香油 、凉拌味精、菜提沥干水分备用。神醒
胃芥味精、末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫一下 ，否则会失去脆嫩的口感 。8 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，变色后马上捞出 ，添加盐 、切成细条 。
2、沥干水分 。蒜薹和鱿鱼混合 。拌匀即可 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，香油调味 。料酒适量 、变色即可捞出过凉 ，而且均匀 ，
10 、
9 、鱿鱼焯水时 ，
做法 ：
1、芥末油少许 。清洗干净。水要宽，
5 、最后滴几滴芥末油 。
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼1条 。
温馨提示 ：
1、变色后捞出过凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3 、
3、冲凉 ，入开水中焯烫 ，
6、口感好 。
7、加点料酒 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
原料 ：蒜薹200克 、口感清脆 。