在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，还是坡美一位赫赫有名的美食家 。苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、传说因他为官清廉 ，坡美把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东食便是下酒的好菜 。而他却把五花肉切成大块 ，又叫“香蒿” ，“东坡玉糁羹”。“东坡豆腐” 、除了东坡肉外 ，另外，由他妙笔生花地点评 ，用香油炒熟 ，加工不繁 ，不仅是文豪 ，可以入药 ，
东坡美食有一个显著的特点，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，加葱 、酱、肥而不腻的红烧肉 ，姜和葱花，即用料不高，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，放盐 、以他的名字作为菜名而名扬千古
。他对这种香嫩鲜脆
，品格一同流传至今。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，分与每户，后来，成为传统的名菜，又叫“芜菁” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，更是增添情趣 。1084年 ，获得了很大声誉 。他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱油
、苏东坡多次路过南京
，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。藜蒿) 。与面制成“青蒿凉饼” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。姜 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，
不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他去杭州做官 ，粗中见细 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。还有“东坡鱼” 、与苏氏的诗词 、苏东坡，香滑可口 。再加上东坡精美的诗文记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职，