做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄蒜末适量 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条香油20克 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，白糖两大勺 、刮油瓜条生抽5克、菜凉镇江香醋30克 、拌黄鸡精、节后解腻香油20克 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用 。加入两勺盐，鸡精 、蒜末置于一透明大碗中 ，
拌匀 ，盐两小勺、胡椒粉适量拌匀 ，