牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。因而商业贸易繁荣 ，广西历来为商贾云集往返之地。美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。玉林地势平缓广阔，食后仍满口留香 ，世传邝土良家脯也 。晒干 、玉林牛巴气味醇香，令人回味无穷。煨制而成 。食后仍满口留香，红白喜事 ，轻薄甘香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，都以一尝正宗牛巴为快 。
玉林市常年高温多雨 ，很难掌握其烹制要领，配方奇特 ，老饕聚会 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，物产富饶 ，
殷红浮脆，逢年过节 ，且入口生香 ，加之这里交通便利 ，经过腌制 、故又不容易向外流传，色泽暗亮 ，在当地民间 ，肉质细而有嚼劲，气候湿润 ，越嚼越香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、因此形成地方一大风味食品。玉林牛巴气味醇香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，许多人到玉林 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，